皮牙子一詞源于突厥語西匈語支，突厥語洋蔥的叫法逐漸被音譯為“皮牙子”，隨后在新疆各地普遍稱作 。
洋蔥原產(chǎn)亞洲西部，中國內(nèi)外均廣泛栽培 。是中國主栽蔬菜之一 。中國的洋蔥產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地 。
【洋蔥為什么叫皮牙子】皮牙子是新疆人對洋蔥的稱呼 。在歐洲 ， 它被譽為“菜中皇后”，其營養(yǎng)成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養(yǎng)成分 。
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