1、設(shè)置的烤箱溫度過高，可以檢查一下 。
2、材料水分過少太干造成的，建議新手按照資料上給的配比來做 。
【做的雞蛋糕為什么裂開】3、倒入模具內(nèi)的面糊量太多，建議再做時(shí)稍微減少一點(diǎn)放進(jìn)去的面糊 。
4、蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉） 。
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