鴨胗是鴨胃，形狀扁圓 ， 肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感 ， 是老少皆喜愛的佳肴珍品 。鴨胗的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質 。
【鴨胗是什么器官】鴨胗的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質 。鴨胗鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些 。中醫(yī)認為，鴨胗性味甘咸平，有健胃之效 。
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