菲力牛排是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排，菲力指的是牛里脊肉，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘 。菲力牛排肉質較嫩，可以搭配紅蕃茄碎、九層塔、大蒜、橄欖油進行煎制 。適宜煎成3成熟、5分熟和7成熟等，煎好的菲力牛排具有酥軟勁道的口感 。
菲力牛排怎么煎,該煎幾分鐘?
牛里脊肉是脊骨里面的一條瘦肉，肉質細嫩，適于滑炒、滑熘、軟炸等 。
【菲力牛排怎么煎,該煎幾分鐘?】 牛里脊又分為沙朗或西冷、菲利，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤 。菲利切自沙朗肉的中段，可切成牛排或燒烤 。
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