可以嘗試著再添加一點(diǎn)油，或者再添加一些糖漿，或者再加一些高筋面粉繼續(xù)揉面團(tuán) 。月餅皮一捏就散有可能是面團(tuán)沒(méi)有揉好，過(guò)于干了，也可能面粉的筋性過(guò)低 。
月餅皮一捏就散如何補(bǔ)救
自制月餅需要的原材料包括：面粉、枧水、糖漿、色拉油、各種餡料等 。
自制重量為75克左右的月餅，用烤箱烘烤，一般200度烤25-30分鐘即可 。
【月餅皮一捏就散如何補(bǔ)救】 月餅的餡料可以是核桃仁、紅豆、棗泥、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉等 。
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