【無菌蛋是怎么做到無菌的】無菌蛋并不是沒有細(xì)菌，只是相對于普通蛋的細(xì)菌較少 。無菌蛋是經(jīng)過巴氏滅菌法來進行消毒的雞蛋，從一開始就受到嚴(yán)格的控制和處理，因此所含有的有害細(xì)菌很少，能夠生吃 。但并不是所有的菌都被殺滅掉，有一些細(xì)菌是巴氏滅菌法不能殺滅的，因此無菌蛋并不是沒有細(xì)菌，只是相對于普通蛋的細(xì)菌較少 。無菌蛋殺過菌，里面的有害細(xì)菌全部被消滅干凈，因此保質(zhì)期非常短，每一只雞蛋的身上都會有標(biāo)簽，標(biāo)明可食用日期，保質(zhì)期通常為3~5天 。
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