最佳答案開心果是炒熟的，也有的是烘干的 。生開心果外皮含少量有毒的白果酸等，食用過量會(huì)中毒 ， 經(jīng)過高溫炒制或烘干后，不僅能去除毒素，還可以使開心果口感更好 ， 更容易被人體吸收 。烘制開心果時(shí)通常要烘干至水分含量在4%左右 。【開心果是炒熟的嗎】
開心果是炒熟的，也有的是烘干的 。生開心果外皮含少量有毒的白果酸等，食用過量會(huì)中毒 ， 經(jīng)過高溫炒制或烘干后，不僅能去除毒素，還可以使開心果口感更好 ， 更容易被人體吸收 。烘制開心果時(shí)通常要烘干至水分含量在4%左右 。
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