【竹筍草酸含量多少】竹筍中的草酸含量相較于薄荷、菠菜、紅莧菜、大蒜并不算太高，是7.00mg/100g 。竹筍（英語：bambooshoot）是竹的幼芽，也稱為筍，竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭，竹原產(chǎn)于中國，其類型眾多、適應性強、分布極廣 。竹筍在中國自古被當作“菜中珍品”，是中國的傳統(tǒng)佳肴，其味香質(zhì)脆，而且食用和栽培歷史極為悠久 。
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