螃蟹要蒸多久才能吃？01、武火將水煮沸騰之后再等個(gè)20分鐘的樣子就可以出鍋了 ， 如果是個(gè)頭比較大的螃蟹 ， 可以將蒸煮時(shí)間延長一點(diǎn) ， 保證將寄生蟲卵徹底消滅 。
02、鍋底放適量水 ， 放上蒸屜蒸20分鐘 。蒸煮過程中不宜開蓋 ， 要一次性蒸透 ， 否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中 ， 可以將姜拍碎切丁放入醋中 ， 等蒸熟后 ， 便可沾醋食用了 。
03、螃蟹蟹黃所含的膽固醇較高 ， 因此有心血管疾病、高血脂、痛風(fēng)患者及過敏性體質(zhì)者 ， 應(yīng)盡量少吃或不吃 。同時(shí)螃蟹性涼 ， 在蒸的時(shí)候加一些溫?zé)嵝缘淖咸K葉或者配著蟹醋(含有姜汁)吃 ， 中和螃蟹的寒涼 ， 并要適量吃 。
蒸螃蟹的方法01、一定要買活螃蟹 ， 死的不要買 ， 螃蟹死了超過4個(gè)小時(shí)吃了會(huì)引起中毒 ， 要么不吃要么就活的 ， 不管死的有多便宜都別買 。買回來的螃蟹用刷子清洗干凈 。
02、蒸鍋里加入足量的清水 ， 蒸盤上放一些姜片和花椒 ， 不要讓花椒掉進(jìn)鍋里了哦 ， 主要起到去腥氣的作用 。
03、把螃蟹肚子朝上放到蒸盤上面 ， 以此擺好 ， 這樣做是防止蟹黃流出來 。
04、然后再放一些姜片到螃蟹肚子上 ， 蓋上蓋子 ， 等水燒開了繼續(xù)蒸 ， 蒸熟就可以了 。螃蟹的大小不同蒸的時(shí)間也不同 ， 水開了繼續(xù)蒸15-20分鐘左右就可以把螃蟹中的寄生蟲之類的給殺死了 。
吃螃蟹注意事項(xiàng)01、螃蟹味道鮮美 ， 很多人愛吃 ， 但是卻有很多人不知道怎么吃 ， 不知道螃蟹哪些部位不能吃 。具體說來 ， 螃蟹有四個(gè)部位不能吃 ， 要扔掉 。
①蟹腮
蟹的呼吸器官 ， 里面很臟 ， 打開蟹殼后首先去除 。
②蟹腸
里面有蟹的排泄物 。
③蟹胃
躲在蟹黃里的三角包兒 ， 同蟹腸一樣 ， 也有蟹的排泄物 。
④蟹心
也叫蟹六角板 ， 這個(gè)東西在蟹黃中 ， 不好找 ， 但它成六角形 ， 樣子很顯眼 。
02、吃螃蟹不可飲用冷飲
螃蟹本身性寒 ， 如果再與冷飲同食 ， 會(huì)加重胃寒的情況 ， 導(dǎo)致腹瀉 。
03、螃蟹不能和柿子搭配
蟹肥正是柿子熟的季節(jié) ， 應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃 。螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì) ， 與柿子的鞣質(zhì)相結(jié)合容易沉淀 ， 凝固成不易消化的物質(zhì) ， 因鞣質(zhì)具有收斂作用 ， 所以 ， 還能抑制消化液的分泌 ， 導(dǎo)致吃的人出現(xiàn)腸胃不適的情況 。
【螃蟹要蒸多久才能吃?分享螃蟹蒸煮注意事項(xiàng)】04、不宜與茶水同食
茶水里同樣含有大量鞣制 ， 和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣 。因此 ， 吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)最好不要飲茶水 。
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