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根據(jù)人體工程學(xué)原理高度應(yīng)在0.85m或者0.93-1.00m之間；寬度應(yīng)在0.46-0.6m或0.56-0.63m之間。但是灶臺距離墻面至少要保留40㎝，這樣才能有足夠的空間讓煮婦們可以操作自如地工作。水池與灶臺不在同一操作臺面上或距離太遠(yuǎn) 。一般的廚房工作流程會在洗滌后進(jìn)行加工，然后烹飪，最好將水池與灶臺設(shè)計在同一條流程線上，并且二者之間的功能區(qū)域用一塊直通的臺面連接起來作為操作臺。

燃?xì)庠畹倪x購要點：
1、氣源分類
要清楚自己家所使用的氣種，是天然氣、人工煤氣還是液化石油氣。這三類氣體的熱值、燃?xì)鈮毫Ω鞑幌嗤绻罹哳愋团c氣體不符，將可能發(fā)生危險，所以。用于不同氣源的灶具千萬不要混用，選購灶具前，應(yīng)先清楚所使用的燃?xì)夥N類。顧客在選購安爾瑞燃?xì)庠顣r應(yīng)注意包裝箱上明示的是什么氣種，也可從安爾瑞燃?xì)庠畹男吞柋鎰e燃?xì)夥N類。如型號A0316的安爾瑞燃?xì)庠?，T代表天然氣、R代表人工煤氣，Y代表液化石油氣。

2、安裝分類
燃?xì)庠畹陌惭b分三種：臺式、嵌入式、臺嵌兩用式。
3、燃?xì)庠畹牟馁|(zhì)：
主要看爐頭、火蓋和面板
爐頭：屬于燃燒器的主要部分，也是核心部位；他所用材質(zhì)的好壞直接影響燃?xì)庠畹氖褂脡勖?；目前市場上的材質(zhì)主要有三種：銅、鋁合金、鑄鐵，銅可以說是最好的材質(zhì)了，但價格偏貴。對于我們國內(nèi)市場來說，低端產(chǎn)品中主要原料是鑄鐵，稍微好點的，是各種鋁合金，其中以硅鋁合金最好。鑄鐵，其實用起來也不錯，缺點就是用得久了容易生銹。之前所用的燃?xì)庠顣匆婞S火，就是因為銹渣堵住火孔，影響到了它的燃燒。