韭菜面片：
原料：面粉250克、韭菜、胡蘿卜、雞蛋、油、鹽、水、胡椒粉 。
做法：
1、容器中倒入面粉加水和2克鹽，攪拌均勻，和成一個光滑的面團，稍醒30分鐘 。
2、將面團搟長搟圓，切成大小相等的條，揪成一小塊一小塊的面片 。
3、雞蛋打散在碗中，攪拌均勻，韭菜切段，胡蘿卜切片 。
4、鍋中水開后，倒入面片，煮熟撈出 ， 放在冷開水中備用 。
5、鍋中放油 ， 將雞蛋倒入，用筷子不停的攪拌，將雞蛋攪拌散開，加入適量的水，用中火煮5分，倒入韭菜段和胡蘿卜片，加入適量的胡椒粉和鹽關火 。
【面片怎么吃】6、將面片撈在碗中，再倒入韭菜雞蛋湯即可 。
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