100克面粉所含的熱量為346大卡左右 。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 ， 主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和糖類 。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少 ， 可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。
100克面粉的熱量
高筋面粉的顏色較深 ， 較有活性且光滑 ， 手抓不易成團狀 。適合用來做面包 ， 以及部分酥皮類起酥點心 。
中筋面粉顏色乳白 ， 介于高、低粉之間 ， 體質(zhì)半松散 。一般中式點心都會用到 ， 比如包子、饅頭、面條等 。
【100克面粉的熱量】 低筋面粉顏色較白 ， 用手抓易成團 ， 平均蛋白質(zhì)含量在8.5%左右 ， 筋性弱 。適合用來做蛋糕、松糕、餅干以及撻皮等 。
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