【卜留克是什么菜】 卜留克學(xué)名蕪菁甘藍(lán)，又名土苤藍(lán)、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大頭菜 。是白花菜目、十字花科、蕓薹屬、蕪菁甘藍(lán)種植物，也是一種根用蔬菜 。高可達(dá)100厘米，塊根肉質(zhì)，根肉質(zhì)白色或黃色，無辣味 。
卜留克是什么菜
卜留克塊根作蔬菜食用，可鹽腌或醬漬供食用，也可炒食或煮食，也可生食，莖葉可以做飼料 。在東北、江蘇等地多有栽培 。
卜留克的莖直立，基生葉片大頭羽裂或?yàn)閺?fù)葉，頂裂片或小葉很大，邊緣波狀或淺裂，上面有少數(shù)散生刺毛，下面有白色尖銳刺毛 。
卜留克脆嫩清香爽口，營養(yǎng)豐富，含鈣量很高 。富含維生素A，葉酸，維生素C，維生素K和鈣等 。
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