芭蕉芋淀粉是芭蕉芋加工的主要產(chǎn)品之一，芭蕉芋淀粉顆粒粒徑大，糊化溫度低，糊透明度好，鏈淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，與馬鈴薯淀粉接近，具有較好的應(yīng)用性質(zhì) 。
【什么是蕉芋淀粉用來(lái)做什么的】芭蕉芋的淀粉含量高，蛋白質(zhì)、脂肪、灰分等雜質(zhì)少 ， 淀粉顆粒又大 ， 是易用機(jī)制法生產(chǎn)淀粉的原料，還可生產(chǎn)口服和注射用葡萄糖、高梁飴糖等類(lèi)淀粉糖 ， 以及代藕粉等多種副食品 。在紡織工業(yè)上 ， 用芭蕉芋淀粉漿紗，比用糧食淀粉漿紗 ， 具有粘結(jié)度高、光潔度好等特點(diǎn) 。芭蕉芋淀粉還可用于造紙、制鞋、制帽、服裝和文化用品等 。
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