桶裝礦泉水保質期為一個月 。桶裝水開封后不宜超過一周，因為桶裝水在放出水的同時體積空氣中的細菌往往會隨氣泡進入水中，一般一立方米空氣約有5000細菌（不是致病菌），時間一長細菌會繁殖生長而影響飲水衛(wèi)生，所以開封后的水應盡快飲用而不宜久放 。
【桶裝礦泉水保質期】礦泉水：
礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內的相對穩(wěn)定 。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的，含有國家標準規(guī)定的礦物質及限定指標 。礦泉水是含有溶解的礦物質或較多氣體的水，國家標準中規(guī)定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鍶，鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000 。市場上大部分礦泉水屬于鍶（Sr）型和偏硅酸型，同時也有其他礦物質成份的礦泉水 。
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