【鮮香菇用水焯幾分鐘能熟】
鮮香菇用水焯一分半鐘能熟，正常炒香菇要先“飛水”，就是把在水里煮，保持煮的時間不能太久，一般是一分鐘半就可以了，也熟了 。香菇用開水焯一下再做菜主要是為了清除香菇表面的污物和雜質(zhì) 。香菇表面較粗糙，容易沾染灰塵與污物，開水焯一下是最快的處理方法，適合于趕時間的場合，時間充裕的話可以用涼水泡半個小時 。
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