【什么是高檔蔬菜】高檔蔬菜其實一般指有機蔬菜 ， 這種蔬菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規(guī)程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，協(xié)調種植平衡 ， 維持農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經過有機食品認證機構鑒定認證，并頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產品 。所謂高端的蔬菜不是指特色菜 ， 而是沒有農藥，沒有污染的菜，也就是消耗了更多的勞動力，而且更健康的菜 。
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