1、白醋多是涼拌 ， 或是像土豆 ， 醋溜白菜之類的放醋會(huì)好吃 。
【白醋做菜怎么用】2、白醋顧名思義 ， 就是顏色發(fā)白 ， 像清水一樣 ， 基于這個(gè)特點(diǎn) ， 某些需要酸味但是不需要上色的食材或者菜肴最適合用到白醋 。比如說(shuō)腌制或者調(diào)制某些食材時(shí) ， 想要保持食材的本色 ， 必須要用白醋 ， 比如說(shuō)涼拌藕片 。炒制一些青菜的時(shí)候也可以用白醋 ， 能夠使青菜不變色 ， 并且白醋還有提鮮的作用 。另外 ， 熬制一些骨頭湯的時(shí)候也建議用白醋 ， 一是能夠保持骨頭湯顏色發(fā)白 ， 另外白醋還能有效地稀釋出骨頭中的鈣質(zhì) 。
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