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熟食在室溫下不得存放幾小時(shí)以上

熟食在室溫下一般不得存放2小時(shí)以上 。一般情況下,微生物每10-15分鐘就會(huì)繁殖一次,超過2小時(shí)以上就會(huì)有成千上萬的微生物,而當(dāng)微生物繁殖數(shù)量增加到一定數(shù)量時(shí)就會(huì)影響人體健康 。
熟食

熟食在室溫下不得存放幾小時(shí)以上



熟食,是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴 。
一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類 。全國各地熟食都較為普遍,多以鹵菜、涼拌菜為主,簡單易操作且味道美味 。
【熟食在室溫下不得存放幾小時(shí)以上】 在我國熟食食品中,各類肉制品、豆制品相對(duì)占據(jù)著較重的分量,特別是肉制品熟食 。熟食指經(jīng)過加工做熟的飯菜,多指出售的做熟的肉食 。

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