【做油條的配方】 做油條的配方較多 ， 其主要原料包括小麥粉、堿、面粉、鮮酵母或老面、牛奶或水、食用油等 。油條的配方：普通面粉5000克、鹽適量、堿70克、溫水2800克 。面粉300克、溫牛奶250毫升、鹽和泡打粉各1小勺、小蘇打半小勺、植物油25克 。
做油條的配方
油條又稱馃子 ， 是一種古老的漢族面食 ， 呈長條形中空的油炸食品 。油條口感松脆有韌勁 ， 是中國傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一 。
油條炸得又松、又脆、又黃、又香的制作要領(lǐng)：每兩條上下疊好 ， 用竹筷在中間壓一下 。不能壓得太緊 ， 以免兩條粘連在一起 ， 兩條面塊的邊緣絕對不能粘連 。
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