莎莎醬是墨西哥食品 。它不但是墨西哥脆片的蘸醬、墨西哥薄餅的調味餡料，也是口袋餅的酌料，低卡且富含有益健康的成分 。傳統(tǒng)上墨西哥莎莎醬的主料是果酸漿，果酸漿的口味更接近青番茄再加一點點青檸汁 。實際上，現(xiàn)在北美的莎莎醬最常用的還是番茄替代版的 。番茄做的被稱為紅莎莎醬，果酸漿版的叫綠莎莎醬 。
由來：【莎莎醬是什么】莎莎醬的歷史可追溯回遙遠的阿茲提克、瑪雅和印加文明 。在墨西哥生活的阿茲提克人是最早一批學會將番茄馴化種植的民族，最開始的莎莎醬使用了番茄、辣椒、南瓜和各種豆類混合而成 。盡管出道得早，但論起莎莎醬真正開始走紅，則必須等到這道隨意攪拌的開胃菜由中南美洲傳入美國，從第一罐自制莎莎醬出現(xiàn)在麻州后，在美國出版的食譜書中也紛紛出現(xiàn)了不同版本的莎莎醬 。直到在德州開辦了第一個專門生產(chǎn)莎莎醬的工廠，此后莎莎醬更隨之在市面普及，逐漸走入家庭及墨西哥餐廳，甚至成為美國家庭食品柜的最佳常備品之一 。
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