最佳答案看外觀：品質好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，不應該有裂縫，蛋殼呈青色 。壞掉的咸鴨蛋則外殼灰暗，有白色或黑色的斑點 。搖蛋體：用手輕搖蛋體，好的咸鴨蛋應該有輕微的顫動感覺 ， 若感覺不對并帶有異響，說明鴨蛋已經變質了 。剝蛋殼：好的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白，咸味適中 。壞的咸鴨蛋蛋白較爛 ， 有異味 。
1、看外觀：品質好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，不應該有裂縫 ， 蛋殼呈青色 。壞掉的咸鴨蛋則外殼灰暗，有白色或黑色的斑點 。
【咸鴨蛋什么樣子算壞了】2、搖蛋體：用手輕搖蛋體，好的咸鴨蛋應該有輕微的顫動感覺，若感覺不對并帶有異響 ， 說明鴨蛋已經變質了 。
3、剝蛋殼：好的咸鴨蛋黃白分明 ， 蛋白潔白，咸味適中 。壞的咸鴨蛋蛋白較爛 ， 有異味 。
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