【蒸包子的紗布要打濕嗎還是干的】包子蒸籠紙要打濕嗎？
這是不需要打濕的 。因?yàn)榘釉谡糁频倪^程中會(huì)產(chǎn)生水蒸氣，自然而然就會(huì)濕的 。
蒸包子的布是濕的還是干的
蒸包子的蒸籠布要用濕的，最好是在開蒸之前將蒸布全部用水浸濕；這樣做目的是在包子和蒸籠布中間形成一層隔膜，防止在蒸制過程中，因缺少水隔膜，包子皮與蒸籠布發(fā)生黏連，從而最終取出完整的包子 。
家常包子的食材：
包子皮800克、豬肉350克、蔥100克、醬油80克、豆油35克、香油10克、味精少許、黃酒少許、淀粉10克、老面50克、食鹽適量 。
家常包子的步驟：
1、蔥洗凈、瀝干，切成碎丁狀;姜刮去外皮，切成碎末狀備用；
2、牛肉洗凈、瀝干，切碎剁細(xì)成泥狀備用；
3、調(diào)餡：取大盤一只，將豬肉碎泥放入盤中，加入醬油80克;姜末10克;食鹽適量，味精、黃酒各少許，攪拌調(diào)勻，使食鹽溶化后，逐步加入共250克水，邊倒邊攪，呈稀糊狀時(shí)，加入10克淀粉攪拌均勻，再加入蔥花100克、香油10克、豆油35克，反復(fù)攪拌均勻，即成餡心 。
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