螺螄粉用冷水浸泡1個小時比較合適，這樣煮的時候會比較容易熟，省時省電，螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州的特色小吃，螺螄粉用的粉是當?shù)氐恼シ?，也就是圓粉，質地偏硬，泡水后再煮會更好 。
各地特色的面食
武漢熱干面，是全國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥等材料制作而成，其色澤黃而油潤，味道鮮美 。
柳州螺螄粉，是廣西壯族自治區(qū)柳州的特色小吃之一，其口感鮮、酸、爽、燙，辣，深受全國各地人民喜愛 。
【螺螄粉用冷水泡多久最合適】 重慶小面，是重慶四大特色之一，重慶小面指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類型，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚 。
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