最佳答案食品添加劑的毒性是指其對(duì)機(jī)體造成損害的能力 。毒性除與物質(zhì)本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)有關(guān)外，還與其有效濃度、作用時(shí)間、接觸途徑和部位、物質(zhì)的相互作用 ， 與機(jī)體的機(jī)能狀態(tài)等條件有關(guān) 。因此 ， 不論食品添加劑的毒性強(qiáng)弱、劑量大?。?對(duì)人體均有一個(gè)劑量與效應(yīng)關(guān)系的問題 ， 即物質(zhì)只有達(dá)到一定濃度或劑量水平，才顯現(xiàn)毒害作用 。【食品添加劑引起危害的原因是什么】
食品添加劑的毒性是指其對(duì)機(jī)體造成損害的能力 。毒性除與物質(zhì)本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)有關(guān)外，還與其有效濃度、作用時(shí)間、接觸途徑和部位、物質(zhì)的相互作用，與機(jī)體的機(jī)能狀態(tài)等條件有關(guān) 。因此，不論食品添加劑的毒性強(qiáng)弱、劑量大小，對(duì)人體均有一個(gè)劑量與效應(yīng)關(guān)系的問題，即物質(zhì)只有達(dá)到一定濃度或劑量水平，才顯現(xiàn)毒害作用 。
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