【怎么讓雞爪起虎皮】
讓雞爪起虎皮需要食材：雞爪、老姜、大蒜、大蔥、料酒、食用油、八角、花椒、老抽、陳醋、生抽、蠔油、白糖、鹽、生粉水，共有5個(gè)步驟，以下是讓雞爪起虎皮的詳細(xì)操作：操作/步驟1把雞爪砍成兩半雞腳去除指甲，割掉掌心有黑色的東西，然后把雞爪砍成兩半 。2控干水分鍋里燒水，加姜片、蔥頭，下雞腳再加料酒，水開后撈去浮沫繼續(xù)煮5分鐘，雞爪煮熟后撈出控干水分 。3炸雞爪鍋里倒油，油溫七成熱下入雞爪，炸至表面微微金黃撈出來，然后放入涼水里，大約泡3小時(shí) 。4加入配料鍋里倒油，下姜末、蒜末、蔥段、八角、花椒爆香后加水 。放雞腳，加老抽、陳醋、生抽、蠔油、白糖、鹽 。5收汁燒5分鐘后開大火收汁，少量勾兌生粉水?dāng)嚢瑁缓笃疱佈b盤，把鍋里的汁淋在上面，撒上一點(diǎn)蔥絲即可 。END總結(jié)：以上就是關(guān)于怎么讓雞爪起虎皮的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
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