超市中標(biāo)注有“發(fā)酵乳”字樣的酸奶是真正的酸奶 。標(biāo)注有“發(fā)酵乳”字樣的酸奶是真正的酸奶 ， 酸奶配料表第一位應(yīng)該是奶 。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品 ， 是以牛奶為原料 ， 經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌 ， 經(jīng)發(fā)酵后 ， 再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。
酸奶
市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。
酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了 ， 最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋里的奶受到依附在袋的細(xì)菌自然發(fā)酵 ， 而成為奶酪 。
【超市哪些是真正的酸奶】 酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的 ， 富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素 ， 尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說 ， 酸奶可以是個很好的選擇 。
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