包粽子的大棗可泡可不泡，不過建議提前泡一下口感會(huì)更好 。包粽子的大棗一般提前浸泡一段時(shí)間，制作出來的大棗比較溫潤軟糯，不會(huì)干澀，香甜味也比較容易滲透到糯米里，讓粽子充滿大棗的清香 。
包粽子的大棗用泡嗎
【包粽子的大棗用泡嗎】 一般情況下，包粽子的時(shí)間通常在8至10小時(shí)左右為宜，這樣泡出來的大棗比較軟，水分能夠很好的滲透進(jìn)棗內(nèi)，包粽子時(shí)大棗的清香更加入味，不過注意不要泡太久，以免導(dǎo)致大棗本身的味道及營養(yǎng)流失 。
如果大棗的品種是紅棗，一般需要用水提前浸泡，如果大棗的品種是蜜棗，一般可以不用浸泡，只需將蜜棗高溫蒸軟，去掉內(nèi)核即可 。蜜棗相對于紅棗來說比較甜，如果喜歡甜口味的，包粽子時(shí)可以選擇蜜棗，喜歡淡口味的，選擇普通大棗即可 。
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