一、立春為啥吃蘿卜
據(jù)史書記載，立春之日，無(wú)貴賤皆嚼蘿卜，也被叫做是咬春 。關(guān)于這個(gè)還有一個(gè)說(shuō)法，據(jù)說(shuō)在遠(yuǎn)古時(shí)期，有一個(gè)村莊人都染上了一種怪病，在立春的前一天，一位道長(zhǎng)來(lái)到了這個(gè)村莊，看見人們個(gè)個(gè)臉色焦黃，失魂落魄 。于是道長(zhǎng)在大樹下施法向南海觀世音菩薩祈求醫(yī)治怪病的方法 。過(guò)了一會(huì)老道人猛然站起來(lái)，飛快地跑回觀院刨出一袋蘿卜，并將蘿卜分給村民們食用，村民們食用蘿卜之后全都好了 。此后，鄉(xiāng)人便在立春這天吃幾片蘿卜以求平安，后漸漸形成了咬春的習(xí)俗 。
二、蘿卜如何保存
1.泥漿貯藏法
首先需要把蘿卜削頂，然后放到黃泥漿中滾一圈，使蘿卜外表結(jié)一層泥殼，然后再把它們堆放到陰涼的地方就可以了 。注意如果在蘿卜堆外再培一層濕土，那保存的效果會(huì)更好 。
2.干燥保存法
蘿卜曬干后就是我們平時(shí)說(shuō)的菜脯，如果是自己曬的話其實(shí)可以不用加鹽巴，吃起來(lái)比較甘甜可口，做法也比較簡(jiǎn)單一些 。曬蘿卜建議于冬季進(jìn)行，蘿卜切絲后，平鋪在竹籃上置于室外曝曬，晚上再把它放到室內(nèi)，約持續(xù)4～5天即可裝入密封容器中以冷藏存放，避免接觸水氣可保存6個(gè)月左右 。
3.腌制保存法
腌蘿卜是很常見的小菜，只需要1～3天的短時(shí)間腌制就能完成，放在冰箱里保存隨時(shí)都能吃到冰涼的腌制小菜很是方便，脆口多汁的美味，讓人可能不消幾天就通通吃光 。
【立春為啥吃蘿卜】關(guān)于立春為啥吃蘿卜，大家都了解清楚了嗎，立春吃蘿卜是一種咬春的習(xí)俗，是在南方地方才會(huì)有的，而在北方，立春會(huì)吃春餅，馬上就要立春了，也預(yù)示著春天就要到了，立春過(guò)后，氣溫就會(huì)逐漸回升，人們也就會(huì)有更多的室外活動(dòng)的機(jī)會(huì)了，捂了一冬天，大家都很期待春天的到了呢 。
推薦閱讀
- 立春吃春餅的寓意是什么
- 南方立春的民間風(fēng)俗有哪些
- 陜西立春的民間風(fēng)俗有哪些
- 立春吃蘿卜啥說(shuō)法
- 春節(jié)吃啥表示什么意義
- 立春人們有什么風(fēng)俗
- 立春的主食有哪些
- 立春適合吃的食物
- 立春象征著什么
- 新年吃湯圓的寓意