煮粥時(shí)小蘇打和堿都不要放，因?yàn)榧尤脒@兩種食材之后會(huì)造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失 。煮粥時(shí)加入小蘇打和堿，不僅僅會(huì)破壞粥中原有的維生素C、B族維生素和葉酸等營養(yǎng)成分，還會(huì)破壞蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) 。所以煮粥時(shí)這兩個(gè)都不要放 。
【煮粥放小蘇打還是堿啊】如果想要讓粥增加稠度，可以在粥里面加一把糯米或者是燕麥 。這樣，不僅不會(huì)損失營養(yǎng)物質(zhì)，還可以享受天然谷物的清香滑感 。
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