【什么米適合做飯什么米適合煮粥】一般米分三種 ， 粳米，糯米，秈米 。粳米是南方的主食，其含有大量碳水化合物，約占79% ， 是熱量的主要來源 。粳米的米粒一般呈橢圓形或圓形 。米粒形狀短而肥，大致像一個西瓜的縮小版 。粳米的質(zhì)地較硬而且有韌性，煮后粘性油性均大，所以特別適合用來煮粥 ， 粳米煮出來的粥軟，稠，綿又不失嚼勁 。
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