5克左右的吉利丁片大約在半個(gè)小時(shí)到1個(gè)小時(shí)之內(nèi)就會(huì)凝固 。凝固時(shí)間，吉利丁會(huì)根據(jù)冷藏的溫度的不同，出現(xiàn)一定程度的變化，具體的凝固時(shí)間，還是以實(shí)際情況為準(zhǔn) 。
吉利丁片
吉利丁又稱明膠或魚(yú)膠，它是從動(dòng)物的骨頭提煉出來(lái)的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì)，是一種理想的蛋白源 。
吉利丁片呈半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥 。經(jīng)脫色去腥精制的吉利丁片顏色較透明，價(jià)格較高 。
【吉利丁片多久能凝固】 吉利丁片須存放于干燥處，否則受潮會(huì)粘結(jié) 。吉利丁片為了方便保存，在加工制作過(guò)程中需要脫水干燥處理 。
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