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核心功效
降脂降壓、健脾止瀉、消腫利尿
【干貝的功效與作用干貝的禁忌人群】

干貝簡介
干貝又名瑤柱或元貝，是華人過年食用率相當高的食材，那是用貝類中的扇貝、江瑤貝和明貝，經煮熟將其閉殼肌剝下洗凈曬干而成的一種干貨。干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。
功效作用
1、降脂降壓，干貝不但能使人體內毛細血管擴張，而且能稀釋血液，降低血液粘稠度，更能清理血液中堆積的膽固醇，它能保護人體心血管，可以讓人們過高的血脂與血壓降下來。
2、健脾止瀉，干貝是一種能健脾止瀉的養(yǎng)生食材，它可以緩解人類的脾胃虛弱，提高人體消化能力，平時人們出現(xiàn)腹部脹痛以及腹瀉腹痛以及體倦無力時都可以多吃一些干貝，能讓人體出現(xiàn)的不良癥狀很快好轉。
3、消腫利尿，干貝具有很好的消腫利尿的作用，它可以清除體內堆積的毒素和多余的水分，能夠促進新陳代謝。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
不宜同食
1、香腸，干貝中含有比較多的胺類物質，而香腸中就含有比較多的亞硝酸鹽，如果兩種食物結合的話，那么就會形成亞硝胺，亞硝胺對于人體健康是有害的，所以這兩種食材不能一起吃。
2、啤酒，干貝和啤酒結合的話會使人的尿酸增多，而且也會容易造成痛風。
3、涼性蔬菜，如果把干貝和這些涼性蔬菜一起吃的話，會導致脾胃受到影響，消化也會受到阻礙所以要避免把干貝與涼性的蔬菜一起吃。

食用方法
1、干貝粥
準備適量的干貝和適量的大米，將干貝浸泡，完全泡發(fā)后備用，將大米淘洗干凈，然后兩者一起入鍋，煮成粥后即可服用，可以調理腸胃，并能夠滋補強身。
2、干貝炒青菜
干貝洗干凈后用少量溫水泡發(fā) ，或者是連水一起上鍋蒸10分鐘備用。萬年青用熱水泡發(fā)洗后干凈控干水備用。鍋里加油燒熱后倒入少許的姜蒜末炒香，倒入發(fā)好的干貝翻炒，隨后倒入萬年青翻炒，最后少量烹入蒸(或者泡)干貝的水(非常咸)調味，炒勻即可。