最佳答案豬肉中肥肉太多 ， 太過油膩不可攥成團(tuán)，建議肥瘦相間 。淀粉放入過少，沒有成團(tuán)，可再加入少量淀粉 。丸子攥團(tuán)時(shí) ， 雙手沒有用力導(dǎo)致加熱時(shí)候散開，需加大力量 。【炸肉丸子為什么會(huì)散】
1、豬肉中肥肉太多，太過油膩不可攥成團(tuán) ， 建議肥瘦相間 。
2、淀粉放入過少，沒有成團(tuán)，可再加入少量淀粉 。
3、丸子攥團(tuán)時(shí) ， 雙手沒有用力導(dǎo)致加熱時(shí)候散開，需加大力量 。
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