紫薯泥的做法步驟：
【紫薯泥的做法】1、紫薯外表洗凈 ， 切大塊備用 。
2、高壓鍋中放入適量涼水 ， 把紫薯放入蒸屜中 ， 蓋上鍋蓋大火蒸5—7分鐘 ， 蒸汽上來后轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘左右即可 。
3、把蒸好的紫薯去皮 ， 放入碗中攪拌成泥 ， 加入適量蜂蜜水或煉乳使紫薯泥濕度適中 ， 攪拌均勻 。
4、把準(zhǔn)備好的原味薯片平鋪在盤中 ， 紫薯泥均勻放到薯片上即可 。
紫薯莖尖嫩葉中富含維生素 ， 蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì) ， 經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用 ， 因此 ， 黑薯從莖尖嫩葉到薯塊 ， 均具有良好的保健功能 ， 是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的首推保健食品 。
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