有些是，有些不是 。傳統(tǒng)的西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身經(jīng)過機(jī)械處理、浸泡、沉淀、烘干等過程制作而成的，而現(xiàn)在市面上售賣的西米，大多數(shù)是混合了大量其他淀粉物質(zhì)的，比如含有木薯粉、苞谷粉等 。
西米是木薯粉做的嗎
西米，又叫西谷米、沙谷米、沙弧米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取出來的，主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、碳水化合物等 。
西米是淀粉類食品，在煮的過程中應(yīng)當(dāng)是逐漸加入，并且需要不斷攪拌，以免成塊或煮糊 。
【西米是木薯粉做的嗎】 西米可以做的甜品有：木瓜西米羹、西米奶茶、豆沙西米露、楊枝甘露等 。
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