【胡蘿卜戚風(fēng)的做法 胡蘿卜戚風(fēng)怎么做】1、材料：雞蛋7個、胡蘿卜泥280克、低筋粉140克、植物油56克、白糖100克 。
2、將胡蘿卜去皮切塊，用攪拌機攪碎，在胡蘿卜泥中加植物油和20克白糖 。分蛋時直接把蛋黃打在胡蘿卜泥盆中，蛋清分三次加入80克白糖，打到干性發(fā)泡，用電動打蛋器將蛋黃糊攪打均勻 。篩入低筋粉，用電動打蛋器將蛋黃糊攪拌均勻，取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻 。
3、將攪拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆里，混合均勻，將蛋糕糊倒入鋪好油布的深烤盤，用力震幾次 。放入預(yù)熱好的烤箱中下層，上下火130度30分鐘，轉(zhuǎn)135度，烘烤30分鐘，上色均勻后出爐用力震幾下，倒扣，冷卻后脫模切塊即可 。
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