【雞蛋碳水化合物含量】 每100克雞蛋的碳水化合物含量為1.3克左右 。每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.58克 ， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白 ， 與人體蛋白的組成極為近似 。每百克雞蛋含脂肪11.1克 ， 多數(shù)集中在蛋黃 ， 以不飽和脂肪酸為多 ， 脂肪呈乳融狀 ， 易被人體吸收 。
雞蛋碳水化合物含量
碳水化合物由碳、氫和氧三種元素組成 ， 可以為人體提供熱能 。
食物中的碳水化合物分成兩類 ， 一類是人可以吸收利用的有效碳水化合物 ， 另一類是人不能消化的無效碳水化合物 。
雞蛋的優(yōu)質(zhì)蛋白和蛋黃均易被人體吸收和利用 。一個(gè)雞蛋的熱量相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量 。
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