【香菜吃多了笨嗎】這是謠言 ， 香菜吃多了不會笨 。
香菜也是由西漢時張騫出使西域時引入的 。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味 ， 常被用作菜肴的點綴、提味之品 ， 是人們喜歡食用的佳蔬之一 。
香菜屬傘科 ， 一年成二年生蔬菜 。原產地中海沿岸 ， 分布我國各地 ， 以華北最多 ， 四季均有栽培 。
香菜主根細 ， 通常紡錘形 ， 莖直立 ， 細條棱 ， 較長；葉柄較短 ， 葉片呈扇形 ， 呈綠色 。
其品質以色澤青綠 ， 香氣濃郁 ， 質地脆嫩 ， 無黃葉、爛葉者為佳 。
香菜中含有許多揮發(fā)油 ， 其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的 。它能祛除肉類的腥膻味 ， 因此在一些菜肴中加些香菜 ， 即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效 。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能 ， 其特殊香味能刺激汗腺分泌 ， 促使機體發(fā)汗 ， 透疹 。另具和胃調中的功效 ， 是因香菜辛香升散 ， 能促進胃腸蠕動 ， 具有開胃醒脾的作用 。
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