膳食就是指飲食，是人體生存和保持健康的必要條件，人通過從飲食中吸收各種營養(yǎng)物質(zhì)，才能維持人體正常的生命活動，且每時每刻體內(nèi)都在進(jìn)行著成千上萬個生物化學(xué)反應(yīng)，而維持這一切的過程就是營養(yǎng) 。
膳食
膳食提供給人體的營養(yǎng)素，種類齊全，數(shù)量充足，能保證機(jī)體各種生理活動的需要，而所謂的膳食營養(yǎng)就是我們從吃下去的食物當(dāng)中吸取所有的營養(yǎng)成分 。
平衡膳食是能使?fàn)I養(yǎng)需要與膳食供給之間保持平衡狀態(tài)，熱能及各種營養(yǎng)素滿足人體生長發(fā)育、生理、體力活動的需要，各種營養(yǎng)素之間保持適宜比例的膳食 。
【淺談膳食對營養(yǎng)與健康的指導(dǎo)意義】 人體必需營養(yǎng)素有近50種，缺一不可，沒有一種天然食物能滿足人體所需的全部營養(yǎng)素，因此，膳食必須由多種食物組成 。
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