【茄子怎么做好吃又下飯】
茄子可做肉末茄子、蒜香茄子、涼拌茄子等 。以肉末茄子為例，一共5步，以下是做肉末茄子的詳細(xì)操作：操作/步驟1茄子切成長(zhǎng)條茄子切成長(zhǎng)條，蔥、姜、蒜、小米辣切碎 。2碗中調(diào)醬汁碗中加入老抽、生抽、陳醋、蠔油、糖、淀粉、半碗水?dāng)嚢杈鶆?。3茄子炸兩分鐘鍋中適量油，油溫七成熱放入茄子炸兩分鐘，等茄子邊緣微黃即可撈出控油 。4倒入肉沫炒至顏色變白留少許底油，倒入肉沫炒至顏色變白，倒入蔥白、姜蒜、小米辣炒香 。加入豆瓣醬、茄子炒勻 。5收汁撒蔥花倒入醬汁煮一兩分鐘，收汁撒蔥花即可 。END總結(jié)：以上就是關(guān)于茄子怎么做好吃又下飯的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助 。
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