1、將雞蛋磕破 ， 雙手拿住蛋殼 ， 手動將蛋黃和蛋清分離 。
2、在蛋清中擠入少許檸檬汁 ， 這樣能幫助蛋清打發(fā) ， 然后加入10克白糖 ， 用打蛋器將蛋清打發(fā) 。
3、在蛋清打發(fā)至起泡時 ， 分兩次再加入20克白糖 。
4、將蛋清打發(fā)至奶油狀 ， 直到能立住插入的筷子 。
5、在蛋黃中加入過篩低精面粉、牛奶30ml、融化好的黃油 ， 然后用勺子攪拌均勻 ， 最后再加入20ml牛奶 。
6、將攪拌均勻的蛋黃加入打發(fā)好的蛋清中 ， 充分攪拌形成蛋糕溶液 。
7、在電飯鍋中刷上一層油 ， 防止粘鍋 ， 然后把蛋糕溶液倒入電飯鍋中 。
8、將蛋糕溶液放上鍋中 ， 按煮飯鍵蒸熟即可 。
溫馨提示：新手用電飯鍋做蛋糕一定要將蛋清和蛋黃完全分開 ， 并且蛋清要充分打成奶油狀 ， 黃油也要完全融化 。
【電飯鍋新手學(xué)做蛋糕 電飯鍋怎么做蛋糕】
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