碳維氧鈣是食用級(jí)碳酸鈣 。廣泛應(yīng)用于補(bǔ)鈣營養(yǎng)保健食品行業(yè)，是奶制品、肉制品、面制品、乳制奶粉、奶片、飲料品等行業(yè)的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)強(qiáng)化添加劑，可增加鈣營養(yǎng)成分，使之蓬松，口感更好 。在制備青霉素、鏈霉素、土霉素的過程中，也需要大量碳酸鈣 。
碳酸鈣：
【碳維氧鈣是什么食品】是一種無機(jī)化合物，俗稱灰石、石灰石、石粉等 。碳酸鈣呈堿性，基本上不溶于水，溶于鹽酸 。它是地球上常見物質(zhì)之一，存在于霰石、方解石、白堊、石灰?guī)r、大理石、石灰華等巖石內(nèi)，亦為某些動(dòng)物骨骼或外殼的主要成分 。碳酸鈣也是重要的建筑材料，工業(yè)上用途甚廣 。根據(jù)碳酸鈣生產(chǎn)方法的不同，可以將碳酸鈣分為重質(zhì)碳酸鈣、輕質(zhì)碳酸鈣、膠體碳酸鈣和晶體碳酸鈣 。根據(jù)碳酸鈣粉體平均粒徑（d）的大小，可以將碳酸鈣分為微粒碳酸鈣（d>5μm）、微粉碳酸鈣（1μm）、超細(xì)碳酸鈣（0.02μm） 。根據(jù)組成碳酸鈣的原子和離子的排列是否有規(guī)律，可以將碳酸鈣分為晶體碳酸鈣和非晶體碳酸鈣 。此外，還有納米碳酸鈣等 。
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