【水蛋要蒸多少分鐘】水蛋水開后10分鐘即可 。
在制作水蒸蛋時(shí)都是蒸十分鐘左右，這樣的水蒸蛋蒸出來(lái)更加爽嫩可口，若想吃老一點(diǎn)的水蒸蛋，可稍微延長(zhǎng)一點(diǎn)蒸蛋時(shí)間，大約12-15分鐘左右，不適宜蒸的太久，會(huì)影響口感，而且也容易將其中水分燒干 ， 蛋不易成型，因此一定要控制好時(shí)間 。
水蒸蛋是傳統(tǒng)美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為水蒸蛋 ， 北方人則稱為雞蛋羹 。山東人和東北人多稱其為蒸蛋糕兒 。雖然蒸蛋看起來(lái)簡(jiǎn)單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導(dǎo)致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老 ， 蛋體呈蜂窩狀 。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候 。
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