西米煮了很久還是有白點(diǎn)是因?yàn)闆]有完全熟透 ， 這個(gè)時(shí)候只要燜煮一會就可以讓白點(diǎn)消失 。把火關(guān)掉 ， 不必開啟鍋蓋 ， 讓西米在鍋中燜十五分鐘左右 ， 西米便會變?nèi)该髁?。
為什么西米煮了很久還是有白點(diǎn)
煮西米的時(shí)候 ， 要一直攪拌 ， 避免粘鍋 ， 西米露邊沿變?nèi)该鲿r(shí)非常容易粘鍋 ， 所以在西米中間留有一點(diǎn)白點(diǎn)的時(shí)候就可以關(guān)火了 。
西米露吸水能力強(qiáng) ， 因此煮的時(shí)候最好是加比較大量的水 ， 煮好的西米露最好放進(jìn)冷水中浸泡一下 ， 能夠使西米露口感更Q彈 。
【為什么西米煮了很久還是有白點(diǎn)】 煮好的西米如果一次性吃不完 ， 可以放進(jìn)冰箱保存 ， 保存前將西米用涼水沖洗干凈可以避免西米黏連 ， 等到西米瀝干水分放涼之后就可以放進(jìn)冰箱保存 。
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