【竹筍怎么去除苦澀味】
竹筍是很多人喜歡吃的美味，但未經(jīng)去味處理的竹筍有一股苦澀味，難以入口，很多人做的竹筍菜肴失敗了，就是因?yàn)槲醋鋈タ辔短幚砘蚴侨ノ恫粡氐?。竹筍去味不難，一般用水煮和泡洗的方法即可 。也可以用適量黃酒把春筍攪拌一下，以所有春筍都能攪拌均勻?yàn)橐?。攪拌好了放置5分鐘，中途可以攪拌一兩次 。用漏勺把春筍過濾一下，因?yàn)闈逗吐槲抖荚诰评锩媪耍园丫瓦^濾掉不要 。
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