【荷葉雞怎么做 荷葉的做法】1、主料：肉雞1500克、鮮荷葉200克 。
2、配料：番茄醬20克，精鹽，八角各10克。
3、將雞大骨架去掉，劈成兩半，用番茄醬，料酒，精鹽，醬油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面 。
4、將雞入油鍋炸至金黃色，撈出放在另一鍋中煮爛 。
5、將炸煮燒過(guò)的雞用荷葉包好即可 。
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