純釀法是完全只由水、麥芽(大麥麥芽、小麥麥芽)、酒花和酵母為原料釀造啤酒 。所以純釀法是檢驗啤酒好壞的一個標準 ?？梢钥纯磁淞媳砝?，該啤酒所使用的原料是什么，如果是以麥芽為原料的，才算是較好的啤酒 。
好啤酒配料表的標準
麥芽、啤酒花、水、酵母才是啤酒真正應(yīng)該擁有的啤酒原料 。除此之外，加入大米、淀粉、糖漿、酒花浸膏等都是相對較差的啤酒 。
【好啤酒配料表的標準】 原料里加入大米會掩蓋啤酒花的苦味，適合大眾人的口味，這類啤酒被稱為“工業(yè)啤酒”，口感和檔次要比純釀法的啤酒差些 。
啤酒的度數(shù)比較低，精釀啤酒是不會添加酒精的，不會進行勾兌，所以好的啤酒一般都是通過天然發(fā)酵以后自然產(chǎn)生的酒精，喝起來味道比較純，口感更好 。
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