挑選耙耙柑 ， 選擇個頭相對來說比較大的是比較好的 ， 大的往往果肉相對來說較為成熟 ， 吃起來的口感會更好一些 ， 小一些的會有些青澀 ， 其次選擇表面比較光滑一些的 ， 那樣的會更加好吃一些 ， 往往在生長過程中 ， 水分和營養(yǎng)成分都是吸收的比較好的 ， 這樣起來會比較甜 。
【耙耙柑怎么挑甜的 耙耙柑怎么挑選甜的】
耙耙柑是四川等地人們對春見柑橘的流行俗稱 ， 因為成熟時期其果皮軟趴趴的 ， 四川話表示軟趴 ， 寫為耙或趴或叭 。它是清見桔橙和F-2432椪柑雜交育成的 ， 皮軟又有冰糖橙的味道 。2001年從中國柑橘研究所引進 ， 廣泛種植于四川等地 。
耙耙柑的成熟期在12-1月 ， 在雜柑里是罕見的冬桔 ， 而傳統(tǒng)桔子是秋季成熟的秋桔 ， 春桔里的丑橘、青見柑橘、沃桔等成熟期在2-3月 。
果實呈高扁圓形 ， 大小較均勻 。果皮橙黃色 ， 果面光滑 ， 有光澤 ， 油胞細密 ， 較易剝皮 。果肉橙色 ， 肉質(zhì)脆嫩、多汁、囊壁薄、極化渣 ， 糖度高 ， 風味濃郁 ， 純甜 ， 基本沒有酸味 。比橙子更清甜 ， 比橘肉更細膩 。果肉細膩 ， 汁水豐盈 ， 遠勝一般柑橘 。
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