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蘇氨酸營養(yǎng)與畜禽免疫( 二 )

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2．2蘇氨酸與母豬的免疫機能妊娠母豬對蘇氨酸的需要量較高，對母豬免疫球蛋白的合成有重要影響，這可能與免疫球蛋白中蘇氨酸含量有關(guān) 。Cuaron(1984)研究表明，飼喂玉米/豆粕型日糧的妊娠母豬與飼喂有高粱的相同含氮量的強化日糧的妊娠母豬相比，前者血漿中IgG濃度將減少25% 。但在飼喂高粱日糧母豬的初乳和仔豬血漿中，IgG的濃度并沒有明顯的變化，飼喂玉米日糧的母豬血漿IgG的減少可用增加蘇氨酸的辦法加以緩解，但添加Lys卻不行 。這表明即使當(dāng)?shù)胶馑枰牡谝幌拗菩园被?賴氨酸)缺乏時，添加蘇氨酸也能使血漿中IgG得到恢復(fù)，增加Ｔ細(xì)胞依賴性抗原的抗體合成量，而且母豬初乳中也含較多抗牛血清白蛋白抗體 。因此，雖然對氮平衡來說，賴氨酸是第一限制性氨基酸，但對妊娠母豬來說，要維持血漿IgG濃度，蘇氨酸是第一限制性氨基酸，蘇氨酸對妊娠母豬的體液免疫起主導(dǎo)作用 。Hsu等(2001)研究表明低蛋白日糧添加蘇氨酸能顯著提高母豬初乳和常乳中IgG含量 。

母豬在較冷的環(huán)境條件下產(chǎn)下仔豬時，仔豬血清免疫球蛋白的濃度及斷奶成活率都會下降，而日糧中添加蘇氨酸可改善冷環(huán)境對血清IgG濃度及仔豬存活率的不利影響，并增強仔豬的免疫力 。

2．3蘇氨酸與生長豬的免疫機能

鄭春田等(2000)報道，提高日糧中蘇氨酸水平有助于迅速提高生長豬血清球蛋白和IgG含量(P<0.05)，但不影響最終含量，血清抗牛血清白蛋白抗體水平隨日糧蘇氨酸水平升高而升高 ?？关i瘟弱毒疫苗抗體含量在日糧蘇氨酸水平為0.64%時最高，而后隨日糧蘇氨酸水平升高而下降 。當(dāng)日糧蘇氨酸水平為0.54%時，20kg-35kg生長豬的生長速率最佳，但更高的蘇氨酸水平對增加機體免疫力有益 。Li等(1999)研究表明，對于17-31Kg生長豬，提高日糧蘇氨酸含量能顯著提高血清IgG濃度(P<0.01)和抗牛血清白蛋白水平(P<0.01)；當(dāng)蘇氨酸水平為0.68時，豬只獲得最大生長速度，但為達(dá)到機體最佳體液免疫抗體合成量和IgG水平，則還需要更高的日糧蘇氨酸含量 。良好的免疫系統(tǒng)是最佳生產(chǎn)的基礎(chǔ)，因此有必要對蘇氨酸在抗體形成中的作用機理，以及保證最佳免疫機能的蘇氨酸需要量等問題作進一步研究 。

侯永清等(2001)研究了日糧蛋氨酸與蘇氨酸不同水平對機體免疫機能的影響 。結(jié)果表明，蛋白質(zhì)與賴氨酸主要影響機體的細(xì)胞免疫機能，而蛋氨酸及蘇氨酸主要影響機體的體液免疫反應(yīng) 。不同蛋氨酸水平影響胸腺占體重的比例，不同蘇氨酸水平影響脾臟占體重的比例，蛋氨酸及蘇氨酸的不同水平對皮褶厚度變化無顯著影響，蘇氨酸及蛋氨酸的不同水平顯著影響血液中IgG的效價及半數(shù)溶血值，說明蛋氨酸及蘇氨酸與機體免疫力有關(guān)，機體免疫機能最佳時適宜的蛋白質(zhì)、賴氨酸、蛋氨酸及蘇氨酸水平分別為18%、1.3%、0.39%及0.68% 。

3 蘇氨酸與禽類的免疫機能

營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏或過量都會對機體免疫系統(tǒng)功能的發(fā)揮產(chǎn)生影響(Chandra，1998) 。Glick等(1981)研究表明，如果只喂給小雞能量和氨基酸需要量的三分之一，則其綿羊紅細(xì)胞的抗體效價將會降低到原來的5%，而且法氏囊的生長也會受到抑制 。Tenenhouse和Deutsch(1996)研究發(fā)現(xiàn)，蘇氨酸在禽類γ-球蛋白分子中數(shù)量上占主導(dǎo)地位，蘇氨酸是禽類免疫球蛋白生成的主要限制性氨基酸 。Tizzard(1992)通過電泳表明γ-球蛋白是免疫球蛋白(抗體)中含量最高的蛋白質(zhì) 。蘇氨酸的缺乏將會抑制抗體活性 。

Bhargava等(1971)研究了日糧缺乏(0.3%)和過量(1.1%)的蘇氨酸水平對來航雞生長和新城疫病毒抗體滴度的影響 。結(jié)果表明，當(dāng)日糧蘇氨酸水平提高至0.7%時可獲得最大生長成績，小雞對新城疫病毒抗體滴度直線增加，但要達(dá)到理想的新城疫病毒抗體滴度，則需要更高的蘇氨酸水平，因而蘇氨酸在雛雞的免疫反應(yīng)中起重要作用 。Lotan等(1980)也發(fā)現(xiàn)，為了獲得機體最佳體液免疫和細(xì)胞免疫，小鼠對蘇氨酸的需要量高于其最大生長的需要量 。Takahashi等(1994)研究發(fā)現(xiàn)，飼喂小雞蘇氨酸不足(0.58%)和過量(1.02%)的日糧，對其綿羊紅細(xì)胞的抗體效價無顯著影響，這與Kidd等(1997；2000；2001)所得的結(jié)論一致 。這可能與蘇氨酸水平的選擇和動物品種、年齡等有關(guān) 。

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